Rezept für Honig-Soja-Glasur

Rezept für Honig-Soja-Glasur mit Vormsi Waldhonig

Zutaten:

  • 3 EL Baron Von Stackelberg Waldhonig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 TL frisch geriebener Ingwer (optional)
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Zitronensaft oder Apfelessig
  • Eine Prise Chiliflocken (nach Geschmack)

Zubereitung:

  1. Glasur herstellen:

    • In einer kleinen Schüssel den Waldhonig mit Sojasauce, Knoblauch und Ingwer verrühren.
    • Olivenöl, Zitronensaft und Chiliflocken hinzufügen, bis eine glatte, aromatische Mischung entsteht.
  2. Anwendung:

    • Die Glasur mit einem Pinsel großzügig auf das Fleisch (z. B. Schweinekoteletts, Hähnchenschenkel oder Rippchen) auftragen.
    • Fleisch auf den Grill legen oder im Ofen bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) garen. Während des Grillens oder Backens das Fleisch mehrmals mit der Glasur bestreichen, um eine knusprige, glänzende Kruste zu erhalten.

Tipp:
Die Glasur eignet sich auch hervorragend als Dip oder Marinade für Gemüse oder Tofu. Servieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern für ein noch intensiveres Aroma.