Honey sojaglasuuri retsept
Vormsi metsameega mee-sojaglasuuri retsept
Koostis:
- 3 spl parun Von Stackelbergi metsamett
- 2 spl sojakastet
- 1 küüslauguküüs, peeneks hakitud
- 1 tl värskelt riivitud ingverit (valikuline)
- 1 spl oliiviõli
- 1 tl sidrunimahla või õunasiidri äädikat
- Näputäis tšillihelbeid (maitse järgi)
Ettevalmistus:
-
Valmistage glasuur:
- Sega väikeses kausis metsamesi sojakastme, küüslaugu ja ingveriga.
- Lisa oliiviõli, sidrunimahl ja tšillihelbed, kuni moodustub ühtlane aromaatne segu.
-
Rakendus:
- Kanna glasuuri pintsli abil ohtralt lihale (nt seakotletid, kanakingad või ribid).
- Aseta liha grillile või küpseta 200 °C ahjus (ülemine/alumine kuumus). Grillimise või küpsetamise ajal pintselda liha mitu korda glasuuriga, et tekiks krõbe läikiv koorik.
Näpunäide:
Glasuur sobib ideaalselt ka köögiviljade või tofu dipikastmeks või marinaadiks. Serveeri roog värskete ürtidega, et maitse oleks veelgi intensiivsem.