Balti meekoogi retsept
Balti meekoogi retsept
Koostisained taigna jaoks:
- 120 g Baron Von Stackelbergi mett
- 100 g suhkrut
- 100 g võid
- 2 muna
- 1 tl söögisoodat
- 400 g jahu
Kreemi koostisained:
- 600 g hapukoort
- 200 ml koort
- 100 g tuhksuhkrut
- 2 spl Baron Von Stackelbergi mett
- 1 pakk vanillisuhkrut
Ettevalmistus:
-
Valmista meetainas:
- Sulata kastrulis madalal kuumusel mesi, suhkur ja või, kuni segu on homogeenne. Eemaldage kuumusest ja laske veidi jahtuda.
- Sega leige segu hulka munad. Lisa söögisoodat ja sega korralikult läbi.
- Lisage järk-järgult jahu, kuni moodustub ühtlane tainas. Jagage tainas 6 võrdseks osaks ja laske kaanega 30 minutit puhata.
-
Küpseta tainas:
- Rulli iga taignatükk jahusel tööpinnal õhukeseks (ca 20-22 cm läbimõõduga).
- Tõsta põhjad küpsetuspaberile ja küpseta eelkuumutatud ahjus 180 °C juures (ülemine/alumine kuumus) umbes 5-7 minutit kuldpruuniks. Seejärel laske sellel jahtuda.
-
Valmistage kreem:
- Pane hapukoor, koor, tuhksuhkur, mesi ja vanillisuhkur kaussi ning klopi saumikseriga kreemjaks.
-
Pane kook kokku:
- Määri põhjad vaheldumisi kreemikihiga ja lao üksteise peale. Määri ka pealmine kiht ja küljed kreemiga.
- Kasutage kaunistamiseks järelejäänud koorikuid või mõnda murendatud tainast ja puistake koogile.
-
Lase läbi:
- Kata ja lase koogil vähemalt 6 tundi, soovitavalt üleöö, külmkapis seista.
Serveeri:
Nautige kooki külmalt ja viimistlege seda enne serveerimist Vormsi meega. Ideaalne kohvi või tee kõrvale!