Hofheimeri meebatoon

Koostis umbes 80 batooni jaoks:

250 g                   võid

500 g                   Kallis

6 spl rõõska koort

5 supilusikatäit rummi

250 g jahvatatud mandleid

2 spl riivitud sidrunikoort

4 tl kaneeli

500 g täistera speltajahu

250 g                    hirsijahu

Ettevalmistus:

Sulata või ja klopi vispliga kohevaks. Sega järk-järgult sisse mesi, koor, rumm, mandlid, sidrunikoor ja kaneel. Sega jahud ja sõtku võiseguga ühtlaseks tainaks ning lase 10 minutit seista.

Kuumuta ahi 150 °C-ni.

Laota tainas umbes 1 cm paksuselt ahjuplaadile ja küpseta umbes 20 minutit. Lõika kuum tainas kangideks, lase jahtuda ja lao vormi.

Batoonid arendavad oma täielikku mee aroomi alles umbes 3–4 päeva pärast.